Czym jest matcha?
Matcha to rodzaj japońskiej zielonej herbaty, która jest mielona na proszek. Jest to sproszkowana zielona herbata wysokiej jakości, uprawiana i przetwarzana w specjalny sposób, aby uzyskać delikatny smak i intensywny kolor. Herbatę matchę wykorzystuje się w tradycyjnej ceremonii herbacianej.Proces produkcji matcha różni się od innych rodzajów herbaty zielonej, ponieważ krzewy herbaciane są przesłaniane, aby ograniczyć dostęp do światła słonecznego, co wpływa na zwiększenie ilości chlorofilu i aminokwasów, takich jak teanina, które wpływają na smak i właściwości matcha.
Po zbiorze, liście herbaty są parzone, wysuszone i mielone na proszek za pomocą kamiennych młynów, co tworzy bardzo drobny proszek z intensywnie zielonym kolorem. Herbatę Matcha tradycyjnie serwuje się w ceremonii herbaty, ale może być również używana do przygotowania napojów, dodawana do ciast, lodów i innych deserów oraz używana w kosmetykach i suplementach diety. Matcha zawiera także naturalnie występujące składniki odżywcze, takie jak przeciwutleniacze i kofeinę.
Jak smakuje herbata matcha?
Herbata matcha ma delikatny, ale charakterystyczny smak, który może być opisany jako ziołowy, orzechowy i lekko słodkawy. W porównaniu do innych rodzajów herbaty zielonej, matcha ma bardziej intensywny smak i zapach. Smak herbaty zależy od jakości i sposobu uprawy oraz od produkcji matchy. Filiżanka zwykłej zielonej herbaty, zupełnie tak samo, jak filiżanka kawy to doskonały sposób na dobry początek dnia!
Jakie właściwości ma zielona herbata?
Właściwości matchy naprawdę potrafią zaskoczyć! Zwykła zielona herbata jest bogata w składniki odżywcze, które przynoszą wiele korzyści dla zdrowia. Zawarte w zielonej herbacie przeciwutleniacze, takie jak katechiny, mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca, zmniejszając poziom cholesterolu i ciśnienia krwi. Zawarta w zielonej herbacie kofeina i teanina mają pozytywny wpływ na funkcję mózgu, poprawiając nastrój, koncentrację i wydajność umysłową. Niektóre badania sugerują, że zielona herbata może pomóc zmniejszyć ryzyko niektórych rodzajów nowotworów, w tym raka piersi, prostaty i jelita grubego. Zawarte w zielonej herbacie przeciwutleniacze i inne składniki mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera i Parkinsona.
