Praca w nieludzkich warunkach. Popularny kebab w Kutnie kapituluje przed żarem
Niedzielny upał dał się we znaki wszystkim, ale w najgorszej sytuacji znaleźli się pracownicy gastronomii. Przy temperaturach na zewnątrz przekraczających wszelkie normy, wewnątrz kuchni, gdzie bez przerwy pracują opiekacze do mięsa i mocno rozgrzane płyty do kultowych smash burgerów, powietrze nagrzewa się do ekstremalnych, niebezpiecznych dla zdrowia wartości.
Przed momentem podjęcie radykalnej decyzji ogłosił popularny kutnowski lokal 99-300 Kebab & Smash Burger. Właściciele podjęli decyzję o natychmiastowym zamknięciu drzwi dla klientów. Praca w takich warunkach stała się po prostu niemożliwa, szczególnie przy awarii klimatyzacji, a zdrowie personelu postawiono na pierwszym miejscu.
Lokale zmieniają menu albo zamykają drzwi
Sytuacja w Kutnie to tylko wierzchołek góry lodowej. W całej Polsce restauracje, pizzerie i bary masowo publikują w mediach społecznościowych pilne komunikaty dla swoich gości. Gastronomia znalazła się w kropce, bo systemy klimatyzacji po prostu nie wytrzymują.
Właściciele biznesów w kraju radzą sobie z ekstremalną aurą na dwa sposoby:
- Wiele restauracji decyduje się na skrócenie godzin pracy lub całkowite zamknięcie lokali do czasu, aż fala największego żaru minie.
- Część punktów decyduje się na drastyczne cięcia w karcie dań. Wydawane są wyłącznie potrawy na zimno (chłodniki, sałatki) lub takie, których przygotowanie nie wymaga uruchamiania ciężkiego, mocno rozgrzewającego kuchnię sprzętu.
Kucharze i kelnerzy apelują do klientów o wyrozumiałość. Praca przy rozpalonych piecach w takich dniach to gigantyczny wysiłek fizyczny, który zagraża bezpośrednio bezpieczeństwu pracowników.
Komentarze (0)